Ahora que ya podemos disfrutar de nuestro tiempo libre fuera de casa, todos nos planteamos volver a disfrutar de nuestro restaurante favorito, yo como empresaria me ocupo de que el Cenador de las monjas tenga un estado óptimo para poder atenderos, preveo y me informo de cuáles son las medidas higiénicas correctas para poder retomar nuestra pasión por la gastronomía con todas las garantías de asepsia.
He estudiado y adaptado a nuestro espacio estas medidas del Instituto para la calidad turística en España.
Elaborado por el Comité de Técnicos constituido por el ICTE en colaboración con Hostelería de España y organizaciones sectoriales territoriales, cadenas y empresas de restauración, y consensuado con la Asociación Española de Servicios de Prevención Laboral (AESPLA),
PRL Innovación, y con los sindicatos CCOO y UGT. Coordinado por la Secretaría de Estado de Turismo, las Comunidades Autónomas y la FEMP.
Asumimos así, nuestro compromiso de implantación de los protocolos sanitarios frente al COVID 19 necesarios para que todos podamos disfrutar de salud y una buena experiencia en el Cenador de las monjas.
El objetivo es esencial: implementar un conjunto de medias con el objetivo de reducir al máximo los riesgos de exposición al coronavirus para garantizar la seguridad y salud de todos.
Nuestro compromiso, y esperamos que el suyo, es respetar las medidas conjuntas.
DISTANCIAMIENTO SOCIAL EN EL CENADOR DE LAS MONJAS
- Para favorecer el distanciamiento físico de todos los clientes, el espacio entre mesas será de 2 metros. Afortunadamente el salón tiene mucha superficie para que esto sea fácil para todos.
- Si viene usted al Cenador de las monjas con niños, deben velar por que se mantengan sentados sin correr por los espacios comunes a fin de evitar posibles acercamientos entre otros comensales. Todos queremos que la experiencia sea grata de forma bidireccional.
- Será obligatorio el uso de mascarillas en situaciones de proximidad física cuando no pueda garantizarse la distancia de seguridad interpersonal de aproximadamente dos metros entre personas, siendo de responsabilidad personal en las zonas comunes del restaurante.
HIGIENE PARA TODOS LOS USUARIOS DEL CENADOR DE LAS MONJAS
- La higiene de manos es la medida principal de prevención y control de la infección.
- Tienen a su disposición gel hidroalcohólico.
- Le aconsejamos que haga una limpieza de manos de manos cada vez que se cambia de actividad o cada 15 minutos.
- Cúbrase la nariz y la boca con un pañuelo al toser y estornudar puede utilizar a una papelera con sistema de apertura no manual dotada con bolsa de basura como el que disponemos en los baños. Si no se dispone de pañuelo emplear la parte interna del codo para no contaminar las manos.
- Evite los saludos estrechando las manos, besos y abrazos con personas ajenas a su círculo.
MEDIDAS DE HIGIENE DEL LOCAL
- Limpiamos y desinfectamos el restaurante Cenador de las monjas antes de cada servicio por eso quizás huele a lejía.
- Nos aseguramos de que está bien ventilado. Una ventilación natural en el momento de la limpieza y desinfección asegura la renovación de aire suficiente. La ventilación natural se considera como una de las medidas eficaces en el control de infecciones.
- Aire acondicionado: nos recomiendan mantener la climatización en una temperatura ambiente entre 23–26 º . Hemos revisado el sistema de aire acondicionado y especialmente la limpieza de filtros.
- Hemos reducido al mínimo las decoraciones innecesarias tanto en zonas comunes como en las mesas.
- Las cartas son personales y exclusivas para usted.
- La mantelería se cambia en cada servicio y se lava a más de 60ºC. Hemos previsto el uso de servilletas desechables en vez de las de tela.
MEDIDAS DE HIGIENE DEL LOCAL
No hay evidencias de que el virus Covid19 transmitirse por alimentos, no obstante, nuestras
medidas preventivas son estas:
- Sometemos las elaboraciones calientes por encima de los 70º C durante dos minutos método de pasteurización para eliminar posibles virus.
- En materias primas crudas higienizamos antes de su preparación.
Con estas normas de higiene para todos y los protocolos exclusivos de APCC del restaurante estamos confiados en que nuestra aventura continua….
¡ Salud amigos ¡
